El arroz con leche es un postre muy rico pero con un gran aporte calórico. En esta ocasión vamos a enseñaros a preparar una estupenda receta de arroz con leche light, una receta más ligera que resulta ideal para tomar con menos calorías de lo normal.

Ingredientes de Arroz con Leche Light:

- Medio litro de leche semidesnatada
- 100 gramos de arroz
- 8 gramos de Stevia en polvo
- La piel de limón
- Una rama de canela
- Un par de clavos
- Canela molida

Preparación de Arroz con Leche Light:

Algo que suele ser común en casi todos los postres de este tipo, es su gran aporte calórico, algo que hay que tener en cuenta a la hora de consumirlos, sobre todo si lo hacemos después de una comida con muchas calorías. Para estos casos, o bien para momentos en los que estemos haciendo algún tipo de dieta, tenemos esta receta light que os resultará perfecta. En ocasiones la hemos preparado en casa y el resultado es muy sabroso. Te la explicamos paso a paso. La preparación de esta receta es similar a la preparación del arroz con leche de toda la vida, únicamente cambian los ingredientes que empleamos en la misma, para hacerla más ligera y menos calórica.

Como siempre que se hace arroz con leche, hay que emplear un tipo de arroz adecuado, siendo el de grano redondo el más recomendado, aunque puedes emplear un arroz integral si lo deseas, ya que es un arroz con menos aporte calórico, que resulta interesante en este caso. Antes de cocerlo vamos a dejarlo metido en agua unos minutos para que pierda parte de su almidón. Mientras tanto ponemos a calentar la leche semidesnatada en una olla de tamaño adecuado, junto con la rama de canela, un par de clavos de olor y la piel de un limón, que previamente lavaremos para dejarla limpia.

Cuando la leche empiece a tomar temperatura agregamos el arroz bien escurrido y esperamos a que comience a hervir, en ese momento bajamos la intensidad y dejamos que se acabe de cocer a temperatura medio-baja, hasta que el grano quede bien tierno, lo que nos llevará unos 25 o 30 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo de arroz empleado y la temperatura de cocción. Si hiciera falta agregar más leche durante el proceso, lo haremos, para que el arroz no quede seco antes de estar en su punto, algo muy importante para que el resultado sea el óptimo.

Cuando el arroz esté casi hecho del todo, agregamos la stevia en polvo y removemos bien para dejar acabar la cocción. Cuando esté bien tierno el arroz, retiramos la olla del fuego, retiramos la piel del limón, los clavos y la rama de canela y dejamos reposar un par de minutos, para luego servir en los recipientes elegidos, dejando enfriar totalmente antes de añadirle por encima, a modo de decoración, canela espolvoreada, que además le añadirá un toque de buen sabor al arroz con leche. Dejamos enfriar en la nevera y ya podremos degustar este rico arroz con leche light.

Si os gusta esta receta no dejéis de probar las otras variantes de recetas de arroz con leche que os proponemos en la web.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 75