Ahora vamos a detallar como elaborar un arroz con leche y almendras, un postre muy rico para tomarlo durante todo el año. Te detallamos paso a paso cómo se hace junto a la lista completa de ingredientes que vas a necesitar.

Ingredientes de Arroz con Leche y Almendras:

- 150 gramos de arroz
- 150 gramos de azúcar
- Un litro de leche de almendras
- Una rama de canela
- Piel de un limón
- Canela molida
- Almendras picadas (Opcional)

Preparación de Arroz con Leche y Almendras:

Hay muchas y diferentes recetas con las que preparar arroz con leche, ya que muchas de esas variantes incluyen uno o varios ingredientes adicionales a los que se emplean en las recetas más tradicionales para hacer el arroz con leche de toda la vida. Esta receta que os mostramos a continuación es una de ellas, en la que vamos a emplear leche de almendras para dar un sabor especial a este postre tan tradicional. Es un receta es sencilla de preparar, y sin duda tiene un sabor que merece la pena probar. Por si te animas a elaborarla en casa, aquí la tienes detallada paso a paso.

Emplearemos una olla o cacerola que tenga un buen tamaño para preparar esta receta, y comenzaremos echando en ella la canela en rama, la piel de un limón lavada y bien cortada sin traernos la parte blanca del limón, además del arroz y de la leche de almendras, una bebida natural que podrás encontrar en supermercados o grandes superficies. Se puede emplear una leche de almendras casera, que se prepara con leche de vaca y almendras, pero ese caso es diferente a esta receta. Removemos bien y ponemos a calentar la olla a fuego no demasiado fuerte, ya que no queremos que la leche comience a hervir, sólo que se caliente poco a poco.

Mantendremos a esa temperatura sobre unos 30 minutos, tiempo durante el cual vamos a ir removiendo de forma constante cada pocos minutos, para evitar así que se adhiera el arroz a la base de la olla, y para que vaya cocinándose bien y se forme una mezcla cremosa. Es importante cocinar el arroz a una temperatura no muy alta, para que quede bien blando y lo más agradable de comer una vez servido el postre, así que lo mejor es hacerlo sin prisa y dejarlo el tiempo que requiera para que quede en su punto.

Cuando falten pocos minutos para acabar la cocción del arroz, vamos a agregarle el azúcar y a remover bien, retirando de paso la piel del limón y la rama de canela, que desecharemos. Al acabar de hacer bien el arroz lo dejamos reposar unos minutos y después ya podemos verter el arroz con leche y almendras en los recipientes que queramos emplear, lo dejamos templar y después espolvoreamos canela molida por encima para decorarlos. Se pueden picar unas almendras por encima para añadir más sabor y un toque crujiente al comerlo. Metemos en la nevera para que se enfríe bien el arroz con leche hasta la hora de servirlo, para comerlo bien frío, verás que queda delicioso.

Si os gusta esta receta no dejéis de probar las otras variantes de recetas de arroz con leche que os proponemos en la web.

Raciones / Unidades: 6
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 165